LAPORAN AKTIVITI 1
TAJUK: PROGRAM HARI MERDEKA DI NADI
Tarikh: 6 SEPTEMBER 2025
Tempat: NADI BANDAR BARU BUKIT BUNGA
Masa: 9:00 pagi – 5:00 petang
Sasaran Peserta: Komuniti setempat (Kanak-kanak, Remaja & Dewasa)
1. Objektif
- Mengeratkan hubungan antara ahli komuniti melalui aktiviti kemasyarakatan.
- Meningkatkan semangat patriotisme dan cinta akan negara sempena Hari Kebangsaan ke-68.
- Memberi ruang kepada kanak-kanak dan remaja menunjukkan bakat dalam bidang seni dan teknologi.
- Menyediakan platform sihat untuk bersaing melalui pertandingan seperti mewarna, menghias kek dan e-sukan.
- Memupuk nilai kerjasama, kreativiti dan semangat setiakawan antara peserta.
2. Ringkasan Program
Program sambutan Hari Merdeka anjuran bersama Pusat NADI dan Jawatankuasa Penduduk setempat telah diadakan dengan pelbagai aktiviti menarik yang melibatkan pelbagai lapisan usia. Aktiviti dimulakan dengan nyanyian lagu kebangsaan dan bacaan ikrar Rukun Negara, diikuti pelbagai pertandingan dan aktiviti interaktif. Acara kemuncak ialah penyampaian hadiah dan jamuan ringan komuniti.
3. Kandungan Program / Aktiviti Utama
Slot Pagi (9:00 pagi – 12:00 tengah hari):
- Nyanyian Lagu Negaraku dan Lagu-Lagu Patriotik
- Senamrobik Komuniti
- Pertandingan Mewarna (kanak-kanak 5 – 12 tahun)
- Pertandingan Menghias Kek Bertemakan Merdeka (remaja & dewasa)
Slot Petang (2:00 petang – 5:00 petang):
- Pertandingan E-Sukan (Mobile Legends / FIFA)
- Kuiz Kemerdekaan
- Penyampaian Hadiah & Penutup Program
4. “Resepi” Aktiviti (Langkah Pelaksanaan Aktiviti Bertemakan Merdeka)
| Aktiviti | “Resepi” / Langkah Pelaksanaan |
|---|---|
| Mewarna Tema Merdeka | Sediakan kertas bergambar bendera/ikon negara, pensel warna, meja dan ruang pertandingan |
| Menghias Kek Merdeka | Kek disediakan penganjur, peserta menghias menggunakan krim, pewarna dan dekorasi bendera |
| Pertandingan E-Sukan | Gunakan peralatan sedia ada (komputer/tablet/telefon), pasukan daftar awal, main secara sistem kalah singkir |
| Kuiz Merdeka | Soalan tentang sejarah negara, bendera, tokoh kemerdekaan dan lagu patriotik |
5. Pencapaian Program
- Jumlah penyertaan:
- Mewarna: 8 peserta kanak-kanak
- Menghias kek: 3 kumpulan (2 orang/kumpulan)
- E-sukan: 2 pasukan remaja
- Kuiz Merdeka: 10 orang
- Kehadiran keseluruhan: 25 orang dari komuniti setempat
- Semua aktiviti berjalan lancar dan mengikut jadual
- Kanak-kanak dan remaja menunjukkan semangat positif dan disiplin yang baik
- Sambutan daripada ibu bapa dan penjaga sangat menggalakkan
6. Maklum Balas
Daripada Peserta & Ibu Bapa:
- “Program sangat menyeronokkan dan sesuai untuk semua peringkat umur.”
- “Anak-anak saya sangat gembira dapat menyertai aktiviti mewarna dan menghias kek.”
- “Pertandingan e-sukan sangat diminati golongan remaja. Harap ada lagi tahun depan.”
- “Terima kasih kepada penganjur yang menyediakan hadiah dan makanan ringan.”
Daripada Penganjur & Sukarelawan:
- Kerjasama antara sukarelawan dan komuniti sangat membantu kelancaran acara.
- Ruang dan kemudahan Pusat NADI digunakan secara optimum.
- Dicadangkan lebih promosi awal untuk menarik lebih ramai penyertaan tahun hadapan.
7. Kesimpulan
Program Hari Merdeka di NADI berjaya dilaksanakan dengan sambutan yang sangat menggalakkan daripada semua lapisan masyarakat. Objektif untuk memupuk semangat cintakan negara, menggalakkan kerjasama komuniti dan menyediakan aktiviti bermanfaat telah tercapai. Program ini bukan sahaja menyemarakkan sambutan Hari Kebangsaan, malah mengeratkan silaturrahim dan memberikan platform positif kepada golongan muda dan dewasa. Cadangan untuk menambah baik program termasuk penambahan gerai usahawan komuniti dan pameran sejarah untuk masa akan datang.
LAPORAN AKTIVITI 2
Tajuk: Penyediaan Base Pizza
Tarikh: 18 September 2025
Masa: 9:30 pagi – 11:30 pagi
1. Objektif
- Memahami asas penyediaan doh pizza menggunakan kaedah tradisional.
- Menguasai teknik mencampur, menguli, dan memerap doh.
- Mengenalpasti peranan setiap bahan dalam penghasilan doh beragi.
- Menghasilkan base pizza yang sesuai dari segi tekstur, saiz dan bentuk.
- Mengaplikasikan amalan kebersihan dan keselamatan dalam dapur.
2. Ringkasan Program
Sesi mahir memasak ini memberi fokus kepada pembuatan doh pizza daripada awal hingga menjadi base yang siap dibakar. Aktiviti melibatkan teori ringkas, demonstrasi oleh tenaga pengajar, dan latihan amali oleh pelajar. Sesi juga menekankan teknik pengendalian doh, penapaian, dan pembentukan base pizza sebelum dibakar.
3. Kandungan Kelas
- Pengenalan kepada Doh Beragi (Yeast Dough): Jenis doh dan ciri-ciri doh pizza.
- Demonstrasi Tenaga Pengajar: Teknik menguli yang betul dan cara mengukur bahan.
- Amali Pelajar: Pelajar menjalankan aktiviti penyediaan doh secara berpasukan.
- Proses Fermentasi dan Pengendalian Doh: Pemerhatian ke atas proses doh naik.
- Pembentukan dan Pembakaran: Doh dibentuk kepada base pizza dan dibakar.
4. Resepi Base Pizza
| Bahan-bahan | Kuantiti |
|---|---|
| Tepung Gandum Protein Tinggi | 500 gram |
| Yis Kering Aktif | 7 gram (1 paket) |
| Gula | 1 sudu besar |
| Garam | 1 sudu teh |
| Minyak Zaitun | 2 sudu besar |
| Air Suam | 300 ml (anggaran) |
Langkah Penyediaan:
- Aktifkan yis dengan air suam dan gula. Biarkan 5-10 minit.
- Campur tepung, garam, yis dan minyak. Gaul dan uli selama 10-15 minit.
- Perap doh selama 1 jam hingga naik dua kali ganda.
- Tumbuk doh, bahagikan, dan bentukkan base mengikut saiz.
- Bakar base pada suhu 200°C selama 5-7 minit (tanpa topping).
5. Pencapaian Pelajar
- 100% pelajar berjaya menghasilkan doh yang naik dengan baik selepas fermentasi.
- 95% pelajar dapat membentuk base pizza dengan ketebalan dan saiz yang konsisten.
- Majoriti pelajar memahami peranan yis dan teknik menguli yang betul.
- Beberapa kumpulan mencuba variasi bentuk (bulat & bujur) mengikut kreativiti.
6. Maklum Balas
Dari Tenaga Pengajar:
- Pelajar menunjukkan minat dan kerjasama yang baik.
- Teknik menguli masih perlu diperbaiki bagi sesetengah pelajar.
- Kesedaran tentang kebersihan dapur memuaskan.
Dari Pelajar:
- Sesi ini sangat menyeronokkan dan praktikal.
- Pelajar mencadangkan untuk ada sesi tambahan mencuba topping pelbagai.
- Ingin belajar doh jenis lain (contoh: wholemeal, gluten-free) pada masa akan datang.
7. Kesimpulan
Sesi mahir memasak ini berjaya mencapai objektif dengan membolehkan pelajar menghasilkan base pizza yang berkualiti. Pelajar bukan sahaja memahami teori, malah dapat mengaplikasikan kemahiran praktikal dalam situasi sebenar. Aktiviti seperti ini sangat bermanfaat untuk meningkatkan keyakinan dan minat pelajar dalam bidang kulinari. Sesi lanjutan boleh dirancang untuk memperkenalkan variasi doh dan teknik topping.