LAPORAN AKTIVITI 1
Tajuk Aktiviti: Mahir Masak – Pembuatan Western Daging Grill & Chicken Chop
Tarikh: 22 NOVEMBER 2025
Lokasi: NADI BUKIT BUNGA
Penganjur / Fasilitator: NADI MAHIR
1. Objektif Aktiviti
- Memberi pendedahan kepada peserta mengenai teknik asas menyediakan menu Western.
- Mengajar cara memproses, memerap dan memasak daging grill serta chicken chop dengan betul.
- Meningkatkan kemahiran peserta dalam penyediaan hidangan lengkap termasuk sos dan plating.
2. Kandungan & Pengisian Aktiviti
a. Pengenalan bahan dan peralatan
- Pengenalan jenis daging (beef sirloin / ribeye) dan ayam (boneless thigh).
- Peralatan asas: grill pan, frying pan, termometer daging, dan bahan marinade.
b. Demonstrasi & teknik memasak
- Cara memerap daging dan ayam menggunakan bahan asas seperti lada hitam, garam, herba, minyak zaitun dan sos.
- Teknik searing untuk dapatkan grill mark.
- Teknik memasak mengikut suhu yang betul (medium / well-done).
- Penyediaan sos seperti black pepper dan mushroom sauce.
c. Aktiviti praktikal peserta
- Peserta menyediakan daging grill mengikut langkah yang diajar.
- Peserta memasak chicken chop lengkap dengan sos dan hidangan sampingan (fries / salad).
- Penilaian ringkas oleh fasilitator terhadap tekstur, rasa dan persembahan hidangan.
3. Hasil Pembelajaran
- Peserta dapat memahami kaedah asas penyediaan menu Western.
- Peserta dapat menghasilkan daging grill dan chicken chop yang dimasak sempurna.
- Peserta lebih yakin untuk menyediakan hidangan Western di rumah atau sebagai jualan.
4. Kesimpulan
Aktiviti berjalan lancar dan mendapat sambutan baik. Peserta berjaya menguasai teknik asas masakan Western dan menunjukkan peningkatan dalam kemahiran memasak.
5. Cadangan Penambahbaikan
- Menambah sesi untuk variasi sos dan teknik marination lanjutan.
- Menyediakan modul video ringkas sebagai rujukan peserta selepas kursus.
- Mengadakan pertandingan memasak kecil bagi meningkatkan minat dan kreativiti.
LAPORAN AKTIVITI 2
Tajuk Aktiviti: Bukan Sekadar Menendang – Rahsia Taekwondo Bina Tubuh Sihat
Tarikh: 14 NOVEMBER 2025
Lokasi: ONLINE NADI BUKIT BUNGA
Penganjur / Fasilitator: NADI CARE
1. Objektif Aktiviti
- Memberi pendedahan kepada peserta tentang manfaat Taekwondo dalam meningkatkan kesihatan kendiri.
- Memupuk minat terhadap aktiviti fizikal melalui seni mempertahankan diri.
- Meningkatkan kefahaman peserta mengenai kekuatan mental, disiplin dan kecergasan tubuh melalui latihan asas Taekwondo.
2. Kandungan & Pengisian Aktiviti
a. Pengenalan Taekwondo & Kesihatan Kendiri
- Sejarah ringkas Taekwondo.
- Kelebihan Taekwondo untuk kesihatan: fleksibiliti, kekuatan otot, keseimbangan dan kawalan diri.
- Penerangan mengenai konsep disiplin, fokus, dan pengurusan emosi.
b. Demonstrasi Teknik Asas
- Warm-up & regangan asas Taekwondo.
- Demonstrasi teknik asas:
- Stance (kedudukan)
- Blocking (tangkisan)
- Kicking (tendangan asas seperti front kick & side kick)
- Penekanan terhadap keselamatan semasa bergerak dan menendang.
c. Aktiviti Praktikal Peserta
- Peserta melakukan latihan regangan dan pernafasan.
- Latihan asas menendang dan bergerak sambil dipantau oleh fasilitator.
- Mini rutin (basic combination) untuk menguji koordinasi dan stamina.
d. Perkongsian & Refleksi
- Fasilitator berkongsi bagaimana Taekwondo diamalkan sebagai rutin kesihatan harian.
- Sesi soal jawab berkaitan teknik, manfaat dan cara memulakan latihan di rumah.
3. Hasil Pembelajaran
- Peserta memahami hubungan antara seni mempertahankan diri dan gaya hidup sihat.
- Peserta dapat menguasai teknik asas Taekwondo dengan betul.
- Peserta menunjukkan peningkatan kesedaran mengenai kepentingan kecergasan dan disiplin diri.
4. Kesimpulan
Aktiviti berjalan dengan baik dan memberi pendedahan berguna kepada peserta tentang Taekwondo sebagai salah satu kaedah meningkatkan kesihatan kendiri. Peserta seronok, aktif dan menunjukkan minat untuk meneruskan latihan secara konsisten.
5. Cadangan Penambahbaikan
- Menyediakan sesi lanjutan untuk teknik pertengahan dan pembangunan stamina.
- Menambah aktiviti permainan berasaskan pergerakan Taekwondo untuk menarik minat peserta muda.
- Menyediakan modul video atau panduan asas untuk latihan di rumah.